Les vertus du souchet


Le souchet est un véritable concentré de minéraux et d'oligo-éléments : fer, phosphore, potassium, calcium et magnésium (fort utile en cas de fatigue et de stress).

???????? ce tubercule apporte de la vitamine E antioxydante, des glucides complexes (source d'énergie longue durée appréciable avant un effort physique ou intellectuel) et affiche une bonne teneur en protéines végétales (26 g pour 100 g de farine).

????????Sa teneur élevée en fibres insolubles en fait un allié de la digestion et du transit instestinal. Il contiendrait même des substances prébiotiques bénéfiques à la flore intestinale !

????????cet aliment est un allié anti-cholestérolsource de "bon gras" : il apporte des acides gras insaturés qui ont pour propriétés de faire baisser le taux de mauvais cholestérol et d'accroître le bon !

????????Ses fibres emprisonnent les mauvaises graisses et les sucres et les éliminent par les voies naturelles, ce qui en fait un aliment intéressant pour les personnes souffrant de cholestérol et/ou de diabète ...


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